XXXIII SAGRA DELLA PASTA CU L’AGGHIA E SASIZZA ARRUSTUTA

La Sagra della Pasta cu l’agghia e sasizza arrustuta (con miluni giallu e vinu a vuluntà) è una tradizione ormai consolidata, nata per valorizzare il pesto alla trapanese per come si faceva una volta: una pietanza semplice composta da aglio rosso, mandorle, pecorino, basilico, olio e sale, il tutto pestato nel mortaio di legno o meglio di terracotta. Una tipica sagra paesana che magnifica un piatto di origine contadina, molto diffuso nel comprensorio trapanese, e ha come obiettivo primario il mantenere vive le antiche tradizioni locali.