Antonio

Antonio ama profondamente la Sicilia e la sua cultura culinaria. Tra il 2019 e il 2020 ha studiato la cucina monsù delle famiglie aristocratiche palermitane, unendo tradizione e storia. Ha lavorato in ristoranti stellati Michelin e si è specializzato in cucina internazionale, portando innovazione e creatività nei piatti siciliani.

Le sue specialità:

• Timballo di pasta con broccoli, acciughe e mollica croccante

• Insalata di finocchi, arance, olive nere e cipollotto

• Gelatina di arance e latte di mandorla